Ingredienti

50 grammi di semi di senape gialla

50 grammi di semi di senape scura

80 grammi aceto di mele (possibilmente non pastorizzato)

80 grammi acqua fredda

50 millilitri di olio extra vergine d’oliva

30 grammi zucchero di canna grezzo

un pizzico di sale marino integrale

Preparazione

Lasciare i semi in ammollo nell’aceto per una notte. Poi trasferire i semi in un frullatore con tutti gli altri ingredienti tranne l’olio e frullare finché non si ottiene una crema non troppo liscia. A questo punto aggiungere l’olio a filo. La salsa si conserva in frigo ben chiusa in vasetti di vetro per molto tempo.