Questa ricetta romagnola è davvero antichissima: si tratta di biscotti appena dolci, che venivano preparati in occasione delle feste. E’ certamente la versione romagnola degli Zaleti veneti.

Ingredienti:

450 grammi di farina di mais

200 grammi di farina bianca 0

2 uova

150 grammi di burro  di centrifuga

200 grammi di zucchero semolato

i semini di mezzo baccello di vaniglia

sale marino integrale

succo di mezzo limone

100 grammi di uvetta sultanina

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti e, da ultimo, aggiungere uvetta sultanina.

Dividere l’impasto in tante piccole palline grandi come una mandarino, sistemare sulla leccarda foderata da carta da forno o leggermente imburrata, in forno molto caldo (almeno 180 gradi) per circa 15 minuti.