La Romagna delle Osterie

Anche la più rustica delle “hostarie” in terra romagnola, oggi ha un volto molto diverso da quello delle sue antenate, luoghi in cui generazioni di contadini, marinai, bottegai o sensali hanno scavato negli anni le impronte dei loro bicchieri sui tavolacci di legno.

Non è facile stabilire una data di nascita delle osterie, ma nel 1800 erano già numerose:spuntavano ai bordi dei crocevia più trafficati, nei luoghi dove i postiglioni davano il cambio ai cavalli o sugli sterrati secondari percorsi dai birrocciai.…continua